割烹料理　新村ではお客様のご要望に食材を調理いたします。先日お客様から松葉ガニのリクエスト頂きまして立派な蟹を仕入れました。

旬の食材を豊富に取り揃えその日のお勧めメニューを始め。お任せのコース６０００円～ご用意致しています。

お食事に合う

日本酒、焼酎なども豊富です。今回は山形の銘酒　十四代　地元愛知県の醸し人九平次うすにごり限定酒、三重県　作　新酒　など中々入手困難なお酒もあります。

お食事の〆は手打ちのお蕎麦で。

二八蕎麦、十割蕎麦あります。

淡路　極太　太刀魚身がすごく厚くて脂乗りも最高です。皮面をさっと炙って刺身でも、塩焼でも。唐揚げにしてポン酢で召し上がっていただいても美味しいです。

千葉県　はまぐり　焼きにしてさっぱりと。

天婦羅にしても美味しいです。

日本酒　十四代、醸し人　九平次うすにごり限定酒です。三重県　作　新酒　純米大吟醸も香り良く美味しいお酒です。

日本酒は約２０種類以上豊富に取り揃えています。

琵琶湖産　子持ちワカサギ仕入れました。天婦羅、唐揚げ、南蛮漬けなどお酒のお供に最高です。真珠貝も時期ですね～。さっと炙りで、三つ葉とかき揚げなど。その他にも北海道生カキ、ハマグリ、毛ガニ、金目鯛、トラフグなど食材豊富です。

早くも山菜なども出始めています。あっという間に春の食材も。日本酒、焼酎などドリンクも豊富に取り揃えています