地元　愛知県　阿久比の丸一酒造さんに日本酒の製造を見学させていただきました。日本酒造りへの大変さ思いを身に染みて感じてきました。一つ一つの作業を手作業で毎日の微妙な変化を気にして時には徹夜で温度管理をして一年中天候を気にしてお米の出来具合を予想する。一発勝負の日本酒造りその気持ちをしっかりとお客様に伝えていきます。

北海道　戸井産　天然本マグロ仕入れました！１６２㌔の大物です。青森県　大間の本マグロ！戸井の本マグロと最高級ブランドです。

ね寒くなってきたこの時期には温かい鍋などが恋しくなりますね。冬の王様トラフグの鍋、千葉県金目鯛のしゃぶしゃぶ、天然ぶりのしゃぶしゃぶ、北海道カキ鍋、天然クエ鍋、名古屋コーチン水炊き鍋などご用意できます。ご予約下さい。今年も残りわずかと言う時期になりました。六名様の個室、カウンターで調理を見ながら。忘年会、今年をしめる食事会などお席のご予約承ります。

秋本番ですね。松茸で土瓶蒸し、焼き松茸、天婦羅。師崎で採れる腰折れ海老希少な海老です。刺身でどうぞ。口の中で溶けてしまいそうな感じと甘さが絶品です。大粒な藤九郎銀杏、塩煎り銀杏、海老や時期の百合根などとかき揚げに。冬の食材もどんどん出てきています。冬の王様トラフグで鉄刺、焼きフグ、唐揚げ、鍋など。この時期は北海道の天然ブリ、生カキ、本シシャモ、セイコ蟹も始まりました。寒さも感じる時期には温かい鍋物もご用意いたします。千葉県の釣り金目鯛などでしゃぶしゃぶ、トラフグ鍋、北海道カキ鍋、キノコも今年は豊富なのできのこ鍋などお客様のご要望に調理いたします。日本酒もすきっり冷酒で、体を火照らせる熱燗も。お食事に合う日本酒20種類ほど取り揃えています。美味しい食事、お酒で楽しく幸せな時間をお過ごしください。忘年会のご予約もお受けいたしております。