割烹料理　新村ではお客様のご要望に食材を調理いたします。先日お客様から松葉ガニのリクエスト頂きまして立派な蟹を仕入れました。

旬の食材を豊富に取り揃えその日のお勧めメニューを始め。お任せのコース６０００円～ご用意致しています。

お食事に合う

日本酒、焼酎なども豊富です。今回は山形の銘酒　十四代　地元愛知県の醸し人九平次うすにごり限定酒、三重県　作　新酒　など中々入手困難なお酒もあります。

お食事の〆は手打ちのお蕎麦で。

二八蕎麦、十割蕎麦あります。

淡路　極太　太刀魚身がすごく厚くて脂乗りも最高です。皮面をさっと炙って刺身でも、塩焼でも。唐揚げにしてポン酢で召し上がっていただいても美味しいです。

千葉県　はまぐり　焼きにしてさっぱりと。

天婦羅にしても美味しいです。

日本酒　十四代、醸し人　九平次うすにごり限定酒です。三重県　作　新酒　純米大吟醸も香り良く美味しいお酒です。

日本酒は約２０種類以上豊富に取り揃えています。

琵琶湖産　子持ちワカサギ仕入れました。天婦羅、唐揚げ、南蛮漬けなどお酒のお供に最高です。真珠貝も時期ですね～。さっと炙りで、三つ葉とかき揚げなど。その他にも北海道生カキ、ハマグリ、毛ガニ、金目鯛、トラフグなど食材豊富です。

早くも山菜なども出始めています。あっという間に春の食材も。日本酒、焼酎などドリンクも豊富に取り揃えています

 佐賀県　太ホワイトアスパラ

愛知県　加藤農園フルーツトマト仕入れました！

その他福岡産たけのこ、鹿児島産空豆、山菜類、など春の食材豊富です！

静岡産海老芋を新物青さ海苔が出ていたので餡かけにしてみました。師崎天然真鯛と海老芋の青さ餡かけ。海老芋のもっちり感青さ海苔の風味がマッチします。

師崎　赤ナマコ柔らかく茶ぶりし柚子とともに大根おろしと和えて甘酢でお召し上がり下さい。

千葉県金目鯛、サバ、師崎産サワラ、北海道毛ガニなど魚類も豊富です。

年末とても皆様に好評でしたフグコースまだまだご用意いたします。

トラフグコース７０００円～

トラフグフルコース１２０００円など

日本酒も約２０種類取り揃えています。

６名様までの個室、２名様、カウンター６席旬の食材を豊富に取り揃えおその日のお勧めメニューや客様のご要望にも調理いたします。大将お任せコース６０００円～

国産黒毛和牛料理を取り入れたコース８０００円～

とらふぐコース７０００円

トラフグフルコース１２０００円などコースもございます。

北海道戸井産天然本マグロ１４０ｋアップ仕入しました！！大間の天然本マグロに劣らない大間以上に上物です！！

忘年会シーズン真只中です。急に冬っぽく寒くなりお鍋料理、熱燗などが最高に美味しい時期ですね。割烹料理　新村では忘年会コースとして

旬の魚、野菜を中心にしたお任せコース６０００円～

黒毛和牛の肉料理を取り入れたコース、８０００円～ございます。

トラフグ鍋コース７０００円、白子焼きや焼きフグ、鉄刺１，５人前などのトラフグフルコース１２０００円～もございます。

もちろん本日のお勧めアラカルトメニューも豊富にございます。

年末は３１日まで営業いたします。（３０日　日曜日）は営業です

新年は１月７日　月曜日より通常営業です。

今年も残りわずかになりましたが皆様のご来店心よりお待ち致してます

トラフグコース７０００円～お受けいたします。１２月になり忘年会のシーズンですね。個室はもちろんカウンターで鍋コース。旬の食材を使った大将お任せコース６０００円、黒毛和牛の肉料理のついたお任せコース８０００円～お受けいたします。美味しい料理とお酒で楽しく幸せな一時を是非割烹料理　新村　でどうぞ。

地元　愛知県　阿久比の丸一酒造さんに日本酒の製造を見学させていただきました。日本酒造りへの大変さ思いを身に染みて感じてきました。一つ一つの作業を手作業で毎日の微妙な変化を気にして時には徹夜で温度管理をして一年中天候を気にしてお米の出来具合を予想する。一発勝負の日本酒造りその気持ちをしっかりとお客様に伝えていきます。

北海道　戸井産　天然本マグロ仕入れました！１６２㌔の大物です。青森県　大間の本マグロ！戸井の本マグロと最高級ブランドです。

ね寒くなってきたこの時期には温かい鍋などが恋しくなりますね。冬の王様トラフグの鍋、千葉県金目鯛のしゃぶしゃぶ、天然ぶりのしゃぶしゃぶ、北海道カキ鍋、天然クエ鍋、名古屋コーチン水炊き鍋などご用意できます。ご予約下さい。今年も残りわずかと言う時期になりました。六名様の個室、カウンターで調理を見ながら。忘年会、今年をしめる食事会などお席のご予約承ります。